家常豆腐炖排骨，暖身滋补新做法，关键词：家常豆腐，炖排骨，暖身，滋补，新做法，描述内容：教你如何用豆腐炖排骨，暖身滋补又美味的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天，就让我为大家带来一道暖身滋补的新做法，让你在家也能享受到美味的豆腐炖排骨。

首先，我们需要准备以下食材：排骨、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水。

1. 排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。

4. 放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 倒入足够清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

7. 加入豆腐块，继续炖煮15分钟。

8. 最后，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这道家常豆腐炖排骨的新做法，采用了炖煮的方式，使得排骨和豆腐的味道更加鲜美。炖煮过程中，排骨的肉质更加鲜嫩，豆腐则吸收了排骨的鲜美汤汁，口感更加滑嫩。此外，这道菜还富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有暖身滋补的功效。

1. 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更加清澈。

3. 炖煮过程中，保持小火，让食材充分吸收汤汁。

4. 根据个人口味，适量调整盐、糖、胡椒粉的用量。

家常豆腐炖排骨，暖身滋补新做法，让你在家就能享受到美味的佳肴。赶快动手试试吧！"