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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其独特的酱香和软糯的肉质深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道酱香浓郁、肉质软糯，简单易学的红烧肉秘制做法。

【食材】\n五花肉500克、姜片适量、葱段适量、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

【做法】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火煮至冰糖融化，呈现焦糖色。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉质表面裹上焦糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间根据个人口味加盐调味。

7. 待汤汁浓稠，肉质软糯时，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少许料酒，可去除肉腥味。

2. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色变黑。

3. 炖煮时火不宜太大，以免肉质变硬。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、肉质软糯的红烧肉即可呈现在您的餐桌上。赶快动手尝试一下吧！"