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在我国传统美食中，红烧肉以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。家常红烧肉，更是家庭餐桌上的常客。今天，就为大家分享一份秘制的家常红烧肉做法，让您轻松在家就能做出香浓可口的美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖融化呈金黄色。\n4. 加入焯水后的五花肉，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖色。\n5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。\n6. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n7. 倒入足量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入食盐调味，翻炒均匀。\n9. 关火，盛出装盘，即可享用。

【烹饪技巧】\n1. 焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除肉腥味。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。\n3. 红烧肉炖煮过程中，不宜频繁揭盖，以免汤汁蒸发过多。\n4. 调味时，根据个人口味适量调整食盐和老抽的用量。

家常红烧肉秘制做法，让您在家轻松做出香浓可口的美味佳肴。学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能为您的生活增添一份温馨。快来试试吧！"