香煎豆腐秘籍：家常美食新体验的做法

豆腐，作为我国传统的美食食材，以其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受人们喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，其金黄酥脆的外皮与嫩滑细腻的内在相得益彰，让人回味无穷。今天，就让我们一起来探索香煎豆腐的秘籍，体验家常美食的新风味。

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。

3. 将焯好水的豆腐片放入蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。

4. 锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热时，将裹好蛋液的豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆。

5. 煎好的豆腐片捞出控油，撒上葱花，淋上生抽，即可享用。

1. 豆腐焯水时，水不宜太热，以免豆腐破碎。

2. 煎豆腐时，火不宜太大，以免外焦里生。

4. 煎豆腐时，可加入少许豆瓣酱，增加风味。

香煎豆腐，以其独特的口感和丰富的营养，成为了家常美食的新宠。学会这道秘籍，让你在家也能轻松制作出美味的香煎豆腐，为家人带来不一样的味蕾体验。"