川菜秘制：家常麻婆豆腐，麻辣鲜香，简单易做，川菜，麻婆豆腐，麻辣，家常，易做，分享川菜经典麻婆豆腐的做法，简单易学，家常美味，让你轻松掌握麻辣鲜香！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香著称。其中，麻婆豆腐更是川菜中的经典之作，其麻辣鲜香的口感，让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习这道简单易做的家常麻婆豆腐，轻松掌握麻辣鲜香的精髓。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 牛肉末 100克\n- 青蒜 2根\n- 姜蒜末 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 鸡精 1小勺\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 水淀粉 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。\n3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. 倒入牛肉末，快速翻炒均匀至变色。\n5. 加入生抽、老抽、鸡精和适量盐调味，炒匀。\n6. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上酱料。\n7. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 最后撒上青蒜末，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。\n- 汤汁勾芡不宜过厚，以免影响豆腐的口感。

家常麻婆豆腐，不仅麻辣鲜香，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道川菜经典，为家人带来一份美味的佳肴。快动手试试吧！"