家常豆腐秘制做法，美味又简单的做法

导语：豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，深受我国广大消费者的喜爱。在家自制家常豆腐，不仅能保证食材的新鲜，还能享受到烹饪的乐趣。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法，简单又美味，快来学一招吧！

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，油温五成热时，下入猪肉末翻炒至变色，加入葱花、姜末爆香。

3. 倒入生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味，翻炒均匀。

4. 在锅中加入适量的水，水开后放入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟。

5. 将鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 待汤汁浓稠，豆腐表面裹上蛋液后，即可出锅装盘。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更加细腻。

2. 肉末可以用猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人口味选择。

4. 炒鸡蛋时，注意火候，避免炒老。

家常豆腐秘制做法，简单又美味，让您在家就能享受到餐厅级别的美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"