家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，酱香，炖菜，掌握豆腐炖排骨的秘制酱香做法，轻松在家享受美味佳肴的做法

"家常豆腐炖排骨，一道融合了豆腐与排骨的鲜美，再配以秘制酱香，成为了一道极具特色的家常菜。以下，我们就来揭秘这道菜的秘制酱香做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

首先，准备好食材：排骨500克，豆腐1块，姜、蒜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮等调料适量。

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。豆腐切成小块，备用。

2. 锅中放适量油，加入姜、蒜、葱爆香，再放入干辣椒、八角、香叶、桂皮等调料炒香。

3. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色，继续翻炒至排骨上色。

4. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

5. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐吸收汤汁。

6. 最后，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花提香，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨的秘制酱香，主要来源于调料的搭配。生抽、老抽调色，使排骨呈现出诱人的酱红色；干辣椒、八角、香叶、桂皮等调料，则赋予了排骨独特的香气。在炖煮过程中，豆腐吸收了排骨的鲜香，口感更加鲜美。

掌握豆腐炖排骨的秘制酱香做法，让您在家轻松享受美味佳肴。快来动手尝试吧，相信您一定会做出一道色香味俱佳的家常豆腐炖排骨！"