自制香辣鸡翅，家常美味轻松学的做法

导语：香辣鸡翅，色泽诱人，口感鲜美，是许多人喜爱的家常美食。今天，就让我们一起来学习如何自制香辣鸡翅，轻松掌握这道美味的烹饪技巧。

主料：鸡翅中500克\n辅料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉、食用油

1. 鸡翅处理：将鸡翅中清洗干净，剪去多余的脂肪，用刀背轻轻拍松。

2. 腌制：将拍松的鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。

3. 准备调料：生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒，炒出香味。

5. 炒鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，中火翻炒至两面金黄。

6. 加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 收汁出锅：待汤汁快收干时，加入少许食盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

1. 鸡翅腌制时，加入料酒可以去腥增香。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免鸡翅煎糊。

自制香辣鸡翅，口感鲜美，营养丰富。但在烹饪过程中，注意控制油量，避免过多摄入油脂。

总结：通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的香辣鸡翅。家常美味，就在你我手中。快来尝试一下吧！"