番茄牛腩炖豆腐，家常美食新尝试的做法

在我国美食文化中，炖菜因其独特的烹饪方式和丰富的口感而深受人们喜爱。番茄牛腩炖豆腐便是其中一道极具代表性的家常炖菜，它将牛肉的鲜美、番茄的酸甜与豆腐的嫩滑巧妙结合，呈现出一种独特的风味。以下，就让我们一起来探索这道美食的制作过程。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 豆腐 1块\n- 青红椒 适量\n- 葱、姜、蒜 适量\n- 食用油 适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，青红椒洗净切块，豆腐切块备用。\n3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。\n4. 放入牛腩翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。\n5. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。\n7. 放入豆腐块，调整盐、糖、鸡精等调料，炖煮10分钟。\n8. 最后加入青红椒块，炖煮2分钟，使食材更加入味。\n9. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的番茄牛腩炖豆腐。

【营养解析】\n番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，具有很好的保健作用。牛腩富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补气养血的功效。豆腐则含有丰富的植物蛋白，有助于补充人体所需的营养成分。这道番茄牛腩炖豆腐，不仅美味可口，而且营养均衡，适合全家老少食用。

在家尝试制作番茄牛腩炖豆腐，不仅能品尝到地道的家常美食，还能体验到烹饪的乐趣。快来动手试试吧，让你的味蕾感受不一样的美味！"