家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享红烧肉的家常做法，肥而不腻，口感鲜美，简单易学的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、口感鲜美而深受喜爱。今天，就为大家揭秘一道秘制的家常红烧肉做法，让您轻松在家享受美食的乐趣。

【材料】\n五花肉500克，生姜1小块，大葱1根，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变为深琥珀色。\n3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分上色。\n5. 放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠、肉块软糯时，加入适量盐调味，翻炒均匀。\n8. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，加入少许料酒和姜片，可去腥增香。\n2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒焦变苦。\n3. 红烧肉炖煮时间不宜过长，以免肉质过于软烂，影响口感。

秘制的家常红烧肉，不仅肥而不腻，而且口感鲜美，简单易学。赶快动手尝试吧，让家人朋友都品尝到这道美味的家常菜！"