秘制辣椒酱家常做法，地道川味必备，辣椒酱，家常，川味，秘制，做法，制作地道川味辣椒酱，只需简单几步，家常必备！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色享誉海内外。而辣椒酱作为川菜的灵魂之一，其独特的制作工艺和风味，更是让无数食客为之倾倒。今天，就让我们一起来揭秘这款秘制辣椒酱的家常做法，让您轻松制作地道川味佳肴。

【材料准备】\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 蒜瓣若干\n- 姜块适量\n- 食用油适量\n- 食盐适量\n- 白糖适量\n- 酱油适量\n- 醋适量

【制作步骤】\n1. 干辣椒剪成小段，花椒用刀稍微拍碎，蒜瓣和姜块切成末。\n2. 热锅冷油，油温升至5成热时，放入干辣椒和花椒，小火慢炸，直至辣椒呈棕红色，花椒出香味。\n3. 将炸好的辣椒和花椒捞出，沥干油分。\n4. 在锅中留少量油，放入蒜末和姜末，炒出香味。\n5. 将炸好的辣椒和花椒倒入锅中，加入适量食盐、白糖、酱油和醋，翻炒均匀。\n6. 炒至辣椒酱颜色均匀，汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n- 辣椒的辣度可根据个人口味调整，喜辣者可适当增加干辣椒的用量。\n- 炸辣椒和花椒时，火不宜过大，以免烧糊。\n- 酱油和醋的用量可根据个人口味调整，以保持辣椒酱的鲜香。

通过以上简单几步，您就能在家轻松制作出地道川味的秘制辣椒酱。这款辣椒酱不仅适合拌面、拌菜，更是火锅、烧烤的绝佳伴侣。家常必备，让您的餐桌更加丰富多彩！"