麻辣豆腐烧肉秘制食谱，家常味蕾盛宴的做法

麻辣豆腐烧肉，一道集麻辣鲜香于一体的经典家常菜，不仅口感丰富，更是味蕾盛宴。以下，就为大家揭秘这道美味的制作过程。

1. 五花肉洗净切块，豆腐切块备用；生姜、大蒜、葱洗净切末。

2. 热锅倒油，放入五花肉块，炒至表面微黄，加入生姜、大蒜、葱爆香。

3. 放入干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮。

5. 炖至五花肉软烂，加入适量的盐、糖调味，继续炖煮5分钟。

6. 最后，撒上葱花、香菜即可出锅。

1. 五花肉在炖煮过程中，肉质会变得更加鲜嫩，可根据个人口味适当调整火候。

2. 豆腐在炖煮过程中，不要搅拌，以免破碎。

3. 麻辣豆腐烧肉的关键在于豆瓣酱和干辣椒的用量，适量即可。

4. 调味时，可根据个人口味适量增减盐、糖等调料。

麻辣豆腐烧肉，鲜香麻辣，肉质软烂，豆腐嫩滑，是一道极具特色的家常美食。赶快动手试试吧！"