番茄炖牛腩：家常美味，冬季暖身佳品的做法

番茄炖牛腩，一道集鲜美与营养于一体的家常菜肴，尤其在寒冷的冬季，它不仅能够温暖你的胃，更能滋养你的身心。以下是制作这道美味佳品的详细步骤：

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄2个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青椒、红椒各1个\n- 豆瓣酱1大勺\n- 酱油、料酒、糖、盐适量\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，蒜拍碎；青椒、红椒切成小块。\n3. 锅中放入适量油，加热后下入豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣炒香。\n4. 加入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。\n5. 倒入足够清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，期间撇去浮沫。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮20分钟。\n7. 加入酱油、糖调味，根据口味调整盐的用量。\n8. 最后加入青椒、红椒块，翻炒均匀，炖至牛腩熟透，汤汁浓郁。

【小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部位，口感更加鲜美。\n- 番茄选用成熟的，味道更佳。\n- 炖煮过程中保持小火，使牛腩更加酥烂入味。\n- 根据个人口味调整豆瓣酱的用量，以免过咸。

番茄炖牛腩不仅是一道美味佳肴，其丰富的营养也使其成为冬季养生的理想选择。牛腩富含蛋白质和氨基酸，番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对心血管健康大有裨益。在这个寒冷的季节，来一碗热腾腾的番茄炖牛腩，不仅暖身，更是心灵上的慰藉。"