家常豆腐红烧秘籍，香气扑鼻，美味可口，家常豆腐，红烧秘籍，香气扑鼻，美味可口的做法

红烧豆腐，作为一道经典的家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客喜爱。下面，就让我们来揭秘这道香气扑鼻、美味可口的红烧豆腐的制作秘籍。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 猪里脊肉100克\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青红椒各1个\n- 酱油、料酒、生抽、白糖、老抽、水淀粉、盐、鸡精适量

1. 豆腐切块，里脊肉切片，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片备用。\n2. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。\n3. 锅中留少许油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香。\n4. 倒入料酒、酱油、生抽、白糖、老抽，翻炒均匀，使肉片上色。\n5. 加入煎好的豆腐块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。\n7. 最后加入水淀粉勾芡，根据个人口味加入盐和鸡精调味。\n8. 炖煮5分钟后，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎太久，以免煎干水分，影响口感。\n2. 肉片可以提前用料酒、生抽、盐腌制10分钟，增加风味。\n3. 红烧时加入适量的水，水量不宜过多，以免炖煮出的豆腐过于软烂。\n4. 勾芡时，水淀粉不宜过多，以免影响成品的口感。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、美味可口的红烧豆腐即可呈现在您的餐桌上。家常豆腐红烧秘籍，让您的味蕾体验传统美食的魅力。"