番茄炒蛋的黄金比例，家常美味轻松做的做法

番茄炒蛋，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客喜爱。然而，如何做出一份完美的番茄炒蛋，其黄金比例是关键。本文将为您揭秘番茄炒蛋的黄金比例，让您轻松在家做出美味佳肴。

1. 番茄与鸡蛋的比例：一般情况下，番茄与鸡蛋的比例为2:1，即2个番茄对应1个鸡蛋。这样搭配，既能保证鸡蛋的鲜嫩，又能使番茄的酸甜口感更加突出。

2. 番茄的选用：选用成熟的番茄，其口感酸甜适中，汁水丰富。未成熟的番茄口感酸涩，不适合炒蛋。

3. 鸡蛋的选择：选用新鲜鸡蛋，蛋壳颜色较深，蛋黄颜色鲜艳，口感更佳。

1. 准备食材：将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅备用。

3. 炒番茄：锅中留少许油，放入番茄块，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄块一起翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹上番茄汁。

5. 出锅：番茄炒蛋炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 番茄炒蛋的火候要掌握好，避免炒糊。

2. 番茄炒至汤汁浓稠时，再加入鸡蛋，以免鸡蛋过于干硬。

掌握好番茄炒蛋的黄金比例和做法，让您轻松在家享受美味佳肴。快动手试试吧！"