香煎豆腐秘制家常菜，解锁豆腐新吃法的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其丰富的营养价值和独特的口感深受喜爱。今天，就让我们一起探索一道香煎豆腐秘制家常菜的制作方法，解锁豆腐的新吃法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青红椒适量\n- 葱花适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成厚片，鸡蛋打散备用。\n2. 将豆腐片两面均匀裹上面粉，轻轻拍掉多余的面粉。\n3. 将裹好面粉的豆腐片放入打散的鸡蛋液中，使豆腐片两面都裹上一层蛋液。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n5. 锅中留少量油，放入葱花炒香，加入青红椒翻炒至断生。\n6. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。\n7. 煎至豆腐片吸收调味料，汤汁略微收干，即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐不宜煎制时间过长，以免煎糊。\n2. 调味料可根据个人口味适量调整。\n3. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

香煎豆腐秘制家常菜，色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅简单易学，而且美味可口，是家庭餐桌上的一道佳肴。赶快动手尝试一下吧，让豆腐在你的舌尖上绽放新风味！"