家常豆腐炖蘑菇：鲜美滋味一锅出的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖蘑菇的做法。

【食材准备】\n豆腐 1块\n蘑菇 200克\n胡萝卜 1根\n青红椒 适量\n葱花 适量\n姜末 适量\n蒜末 适量\n盐 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n蚝油 适量\n水淀粉 适量\n食用油 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片，青红椒切块。\n2. 锅中倒入适量食用油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。\n3. 加入蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水分。\n4. 放入豆腐块、胡萝卜片、青红椒块，继续翻炒均匀。\n5. 加入适量生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。\n8. 调入适量盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐不宜煮太久，以免口感变差。\n2. 蘑菇炖煮时，可以适当加入一些姜片，去除蘑菇的异味。\n3. 水淀粉勾芡时，注意不要勾芡过多，以免影响口感。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味一锅出。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家老少食用。快动手尝试一下吧！"