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红烧肉，作为一道经典的中式美食，其色泽红亮、肉质酥烂、味道醇厚，历来深受人们喜爱。今天，就让我们来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你在家轻松做出餐厅水准的美味，简单易学，快来试试吧！

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 加入焯水后的五花肉，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n4. 放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠，加入食盐调味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒，去腥效果更佳。\n2. 炒糖色时，火不宜过大，以免糖色烧焦。\n3. 红烧肉的口感关键在于火候，慢火炖煮能使肉质更加酥烂。\n4. 调味时，可根据个人口味适量增减生抽、老抽的比例。

家常红烧肉秘制做法，让你在家轻松享受美食盛宴。掌握这招，让你的味蕾惊艳，快来试试吧！"