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豆腐，作为中国传统的食材，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受喜爱。今天，就为大家带来一道家常豆腐的新做法——麻辣鲜香，美味简单，适合忙碌的日常，让你轻松享受美食时光。

【食材】\n- 嫩豆腐1块\n- 肉末100克\n- 青红椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1汤匙\n- 生抽、老抽各1汤匙\n- 食用油适量\n- 盐、鸡精适量\n- 水淀粉适量

【做法】\n1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。\n3. 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜末炒香。\n4. 加入肉末煸炒至变色，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n5. 倒入生抽、老抽调色，加入适量水煮沸。\n6. 水开后下入焯好水的豆腐块，小火慢炖至豆腐入味。\n7. 加入青红椒丝，煮至断生。\n8. 最后加入适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n9. 出锅前撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，选用正宗的豆瓣酱可以提升麻辣味。\n3. 炒制肉末时火不宜太大，以免肉末炒老。\n4. 最后勾芡可以使豆腐更加入味，麻辣鲜香。

家常豆腐新做法，麻辣鲜香，美味简单，只需简单几步，就能在家享受地道的川菜风味。赶快动手尝试吧，让你的味蕾体验一场麻辣的盛宴！"