秘制川菜辣子鸡，家常美味轻松做的做法

辣子鸡，作为川菜中的一道经典佳肴，以其麻辣鲜香、色泽诱人而深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘这道家常美味的制作方法，让你轻松在家享受地道的川菜风味。

【食材】\n鸡肉：500克\n干辣椒：50克\n花椒：10克\n大葱：1根\n生姜：1小块\n大蒜：3瓣\n料酒：1汤匙\n生抽：1汤匙\n盐：适量\n糖：少许\n油：适量

【步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；\n2. 干辣椒切段，花椒拍碎；\n3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切片；\n4. 热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，炸至金黄捞出；\n5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜炒香；\n6. 放入炸好的鸡肉块，加入少许糖提鲜，翻炒均匀；\n7. 最后加入适量的盐调味即可。

【小贴士】\n1. 鸡肉选用鸡腿肉或鸡翅中，肉质鲜嫩；\n2. 炸鸡肉时，油温不宜过高，以免外焦里生；\n3. 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整；\n4. 炒制鸡肉时，火候不宜过大，以免烧糊。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的秘制川菜辣子鸡便呈现在你的眼前。快动手试试吧，让家常美食成为你生活中的调味品！"