自制香煎豆腐，简单易学，家常美食新选择的做法

豆腐，作为一种营养价值高、口感细腻的食材，在我国饮食文化中占据着重要地位。香煎豆腐，作为一道家常美食，不仅制作简单，而且味道鲜美，是现代家庭的新宠。以下，我们就来详细介绍香煎豆腐的做法，让您轻松享受家常美食的乐趣。

**食材准备：**\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. **腌制豆腐**：在豆腐片两面均匀涂抹一层薄薄的淀粉，然后加入少许酱油、盐、糖、料酒，腌制10分钟。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至两面微焦，捞出沥油。

4. **炒配菜**：锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。

5. **调味出锅**：将煎好的豆腐片放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖调味，快速翻炒均匀，使豆腐片充分吸收配菜的香味。

6. **出锅装盘**：将炒好的香煎豆腐盛出，摆放在盘中，即可享用。

**小贴士：**\n- 豆腐切片时，厚度要均匀，以免煎煮时间不一。\n- 豆腐煎制时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，色香味俱佳，不仅适合家常餐桌，更是朋友聚会时的佳肴。快动手尝试吧，让这道简单易学的美食为您的餐桌增添一抹亮色！"