番茄炖牛腩家常做法，美味又简单，番茄炖牛腩，家常菜，烹饪技巧，掌握番茄炖牛腩的家常做法，让你轻松享受美食时光的做法

番茄炖牛腩，一道集鲜美与营养于一身的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中带来一份温馨。掌握以下番茄炖牛腩的家常做法，让您轻松享受美食时光。

### 准备材料\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 洋葱：1个\n- 蒜瓣：5瓣\n- 姜：3片\n- 老抽：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 食用油：适量

1. **牛腩预处理**：将牛腩切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. **番茄处理**：番茄洗净，切成小块；洋葱切丝；蒜瓣和姜切片。

3. **炒香调料**：锅中放入适量食用油，加热后加入姜片、蒜片和洋葱丝炒香。

5. **调味**：加入老抽、生抽和料酒，翻炒均匀，使牛腩上色。

6. **炖煮**：加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间可加入番茄块。

7. **收汁**：待牛腩炖至软烂，番茄出汁后，加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

8. **出锅**：待汤汁浓稠，牛腩软烂，即可出锅装盘。

### 烹饪技巧\n- 牛腩选择部位时，以牛腩肉较为肥瘦相间的部位为宜，口感更佳。\n- 番茄选择成熟的，炖煮时更容易出汁，增加菜肴的鲜味。\n- 炖煮过程中注意火候，保持小火慢炖，使牛腩更加软烂。

通过以上步骤，您就能轻松制作出美味的番茄炖牛腩。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快来动手尝试吧，让家的味道充满您的餐桌！"