香辣鸡翅家常做法，让你回味无穷的做法

导语：香辣鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩多汁、辣而不燥的特点深受人们喜爱。下面，就让我们一起来探讨一下这款美食的家常做法，让您在家中也能轻松享受到回味无穷的美味。

主料：鸡翅中500克\n辅料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉、食用油

1. 鸡翅中洗净，用牙签扎几个孔，方便入味。\n2. 将鸡翅中放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。\n3. 干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱分别切成末备用。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡翅中，炸至金黄捞出控油。\n5. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱爆香。\n6. 将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀。\n7. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n8. 加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀，使鸡翅表面裹上一层薄薄的淀粉。\n9. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整食盐和生抽的用量。

1. 鸡翅在炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。\n2. 腌制鸡翅时，加入适量料酒可以去除腥味。\n3. 炖煮鸡翅时，火候不宜过大，以免水分蒸发过多，影响口感。

总结：香辣鸡翅家常做法简单易学，只需掌握好火候和调味，便能在家中轻松制作出美味佳肴。这款美食不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的热门菜品。赶快动手尝试吧，让回味无穷的香辣鸡翅为您的餐桌增添色彩！"