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家常豆腐是一道深受人们喜爱的传统菜肴，其香嫩入味的特点让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法，让您在家也能轻松烹饪出香嫩入味的家常豆腐。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、生姜1小块、大蒜2瓣、葱1根、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、豆瓣酱适量。

【秘制调料】\n1. 生抽、老抽按1:1的比例调配；\n2. 盐、糖、料酒、淀粉按1:1:1:1的比例调配；\n3. 豆瓣酱适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用；\n2. 青椒、红椒切成小块，生姜、大蒜、葱切成末；\n3. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入生姜、大蒜、葱末炒香；\n4. 加入豆瓣酱，炒出红油；\n5. 倒入焯好水的豆腐，翻炒均匀；\n6. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉调料，翻炒均匀；\n7. 加入青椒、红椒，翻炒均匀；\n8. 煮至汤汁浓稠，出锅装盘即可。

【烹饪技巧】\n1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加香嫩；\n2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整；\n3. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎；\n4. 调料比例可根据个人口味调整。

家常豆腐的秘制做法，简单易学，让您在家也能轻松烹饪出香嫩入味的家常豆腐。快来试试吧！"