家常豆腐，秘制酱料，简单易学，美味升级的做法

豆腐，作为我国传统美食之一，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学、美味升级的家常豆腐做法，只需掌握以下秘制酱料，就能轻松打造出一道色香味俱佳的佳肴。

【食材】\n豆腐1块、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖、盐、水淀粉适量。

【秘制酱料】\n1. 生抽：老抽：豆瓣酱 = 2：1：1\n2. 料酒：糖：盐 = 1：1：1\n3. 水淀粉：水 = 1：1

【做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒、红椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入猪肉末翻炒至变色。\n4. 加入秘制酱料，翻炒均匀，待酱料煮开后，放入焯好水的豆腐。\n5. 转小火炖煮5分钟，使豆腐充分吸收酱料味道。\n6. 加入青椒、红椒丁，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐变老。\n2. 炒肉末时，火不宜过大，以免肉末炒焦。\n3. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变烂。

家常豆腐，秘制酱料，简单易学，美味升级。这道家常豆腐，不仅保留了豆腐的鲜嫩口感，还融合了肉的鲜美和蔬菜的清新，是一道色香味俱佳的佳肴。快动手试试吧！"