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香煎豆腐，作为一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就让我们一起走进香煎豆腐的世界，探索家常菜的新做法。

首先，准备食材：嫩豆腐一块、鸡蛋一个、葱花适量、生抽、盐、胡椒粉、食用油。

接下来，将豆腐切成厚约1厘米的片，用厨房纸巾吸去多余水分。鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。将豆腐片放入鸡蛋液中，使两面均匀裹上蛋液。

热锅凉油，待油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。煎的过程中，可以适量加入生抽调味。

待豆腐煎至两面金黄，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道香煎豆腐，口感外酥里嫩，营养丰富。煎豆腐时，火候要掌握好，以免煎糊。此外，加入鸡蛋液可以使豆腐更加鲜嫩，口感更佳。

学会香煎豆腐，让家常美食更美味。简单易学，快来试试吧！"