自制香辣小龙虾，夏日美食新宠，香辣、小龙虾、夏日、美食、新宠的做法

随着夏日炎炎，人们对于美食的追求愈发多元。在这炎热的季节里，一款集香辣、鲜美于一体的夏日美食新宠——自制香辣小龙虾，无疑成为了众多食客的心头好。下面，就让我们一起来揭秘这款美食的制作过程，感受夏日狂欢的魅力。

【食材准备】\n- 小龙虾：500克\n- 香料：姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香\n- 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、大蒜、香菜

【制作步骤】\n1. 小龙虾清洗：将小龙虾用清水浸泡，加入少量白酒，浸泡30分钟，然后用刷子刷净虾身，去除虾线，沥干水分备用。\n2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至5成热，放入姜片、葱段爆香。\n3. 炒制香料：加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香等香料，炒出香味。\n4. 下入小龙虾：将小龙虾放入锅中，翻炒至表面微红。\n5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、大蒜等调料，翻炒均匀。\n6. 煮制：加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠。\n7. 出锅装盘：最后撒上香菜，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 小龙虾在烹饪前要彻底清洗，去除泥沙和杂质。\n2. 烹饪过程中，火候要控制好，避免烧糊。\n3. 根据个人口味，可以适量增减调料的用量。

自制香辣小龙虾，以其独特的口感和丰富的营养，成为了夏日里的一道美味佳肴。在炎炎夏日，与亲朋好友围坐在一起，品尝这道香辣可口的小龙虾，无疑是一种极致的享受。快来动手尝试吧，让这个夏日因香辣小龙虾而更加美味难忘！"