古法糖醋排骨秘制，家常美味新尝试的做法

糖醋排骨，作为一道深受喜爱的传统菜肴，其酸甜可口、外酥里嫩的口感，总能勾起人们的味蕾。今天，就让我们来揭秘古法糖醋排骨的秘制方法，在家轻松打造家常美味。

**食材：**\n- 排骨：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 酱油：适量\n- 白糖：适量\n- 白醋：适量\n- 料酒：适量\n- 生粉：适量\n- 食用油：适量

**准备：**\n1. 排骨洗净，焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切片备用。

1. 将焯水后的排骨放入碗中，加入适量酱油、料酒、姜片、蒜片，拌匀后腌制20分钟。

1. 腌制好的排骨裹上一层薄薄生粉。\n2. 锅中倒入足量食用油，油温升至六成热时，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。

1. 锅中留少量油，加入白糖，小火炒至糖色微黄。\n2. 倒入白醋，继续翻炒至糖醋汁浓稠。\n3. 将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁。

1. 将糖醋排骨盛出，摆放在盘中。\n2. 可根据个人口味，撒上少许葱花点缀。

- 排骨腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n- 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 糖醋汁不宜过稠，以免影响口感。

通过以上步骤，一道古法糖醋排骨即可在家轻松制作。快来尝试一下吧，让这份家常美味为您的餐桌增添一抹色彩！"