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红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其香气扑鼻、肉质酥烂、味道鲜美而深受喜爱。今天，就让我们来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松学会制作出美味可口的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水

1. 准备五花肉，切成块状，用清水浸泡去血水，然后捞出沥干。

2. 锅中加水，放入五花肉块，加入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，颜色变成微黄。

4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉质表面裹上糖色。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉质上色。

7. 加入适量清水，水量没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖。

8. 待汤汁浓稠，肉质酥烂时，开大火收汁，使汤汁包裹在肉块上。

9. 出锅前撒上葱花，即可享用这道香气扑鼻、美味可口的家常红烧肉。

【小贴士】\n1. 炖肉时火候要适中，以免烧焦。\n2. 糖色不宜过重，以免影响口感。\n3. 慢炖是关键，让肉质充分吸收调料的味道。

学会这道家常红烧肉秘制做法，您将能轻松在家享受到餐厅级别的美味。快动手试试吧，让您的家人和朋友都能品尝到这道香气扑鼻、美味可口的红烧肉！"