秘制红烧肉家常做法，香气四溢，美味诱人的做法

红烧肉作为一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁、色泽红亮而深受喜爱。下面，就为大家分享一道秘制红烧肉的家常做法，让您在家也能轻松做出香气四溢、美味诱人的红烧肉。

【材料】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2颗、香叶2片、桂皮1段、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中，小火慢慢煎至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮爆香。

5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至五花肉块熟烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉更加美味。

2. 煎五花肉时，火不宜过大，以免煎糊。

3. 红烧肉的火候要掌握好，小火慢炖，使肉质更加酥烂。

4. 汤汁不宜过多，以免炖出的红烧肉过于稀烂。

通过以上步骤，一道香气四溢、美味诱人的秘制红烧肉就完成了。赶快动手试试吧，相信您一定会爱上这道家常菜！"