家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢的家常菜，关键词：家常豆腐，炖蘑菇，鲜香，家常菜，做法，描述内容：豆腐炖蘑菇，营养美味，简单易学，快来试试吧！的做法

在繁忙的都市生活中，家常豆腐炖蘑菇是一道既营养又美味的经典家常菜，其鲜香四溢的口感让人回味无穷。这道菜做法简单易学，是厨房新手也能轻松驾驭的佳肴。下面，就让我们一起来探索这道美食的制作奥秘。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 干蘑菇 50克\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜末适量\n- 食用油 适量\n- 盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 干蘑菇提前用温水泡发，洗净后切成片状。\n3. 青红椒洗净去籽，切成丝备用。\n4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡发好的蘑菇片翻炒至出香味。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后，加入青红椒丝，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖蘑菇富含优质蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种营养成分，具有很好的滋补作用。豆腐中的大豆异黄酮对女性健康大有裨益，而蘑菇则含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于增强免疫力。

【温馨提示】\n- 豆腐焯水时可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。\n- 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐碎裂。\n- 水淀粉勾芡时，注意不要勾芡过厚，以免影响口感。

家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢，营养丰富，简单易学。快来动手尝试，为家人带来一份温馨的味蕾盛宴吧！"