麻辣豆腐炖蘑菇，家常美味新做法的做法

麻辣豆腐炖蘑菇，一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常菜肴，不仅能够满足味蕾的享受，还能为日常饮食增添营养。以下，我们将为您揭晓这道菜肴的新做法，让您轻松在家享受麻辣豆腐炖蘑菇的独特风味。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 蘑菇 200克\n- 红辣椒 适量\n- 青椒 适量\n- 葱 1根\n- 姜 1片\n- 大蒜 2瓣\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 生抽、老抽 各1汤匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量

【烹饪步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，红辣椒、青椒、葱、姜、大蒜切好备用。\n2. 热锅凉油，油热后下入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入蘑菇翻炒至蘑菇出水，再加入豆腐块一起翻炒均匀。\n4. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。\n5. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n6. 最后加入红辣椒、青椒和葱段，继续炖煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味。\n7. 炖至汤汁浓稠，豆腐入味，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免影响口感。\n- 蘑菇炖煮过程中会释放出水分，根据个人口味可适量调整水量。\n- 为了使麻辣豆腐炖蘑菇更加美味，建议选用豆瓣酱的品质较好，味道更醇厚。

麻辣豆腐炖蘑菇，简单易学的新做法，让您在家轻松享受麻辣的诱惑。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会的好菜式。快动手尝试一下吧！"