导语：香辣鸡翅，一道深受喜爱的家常菜，色泽诱人，口感鲜美，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，就让我们来分享一款简单易学、秘制调料的香辣鸡翅做法，让你在家轻松享受美食的乐趣。
【材料】\n鸡翅中500克，生姜适量，大葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量。
1. 鸡翅洗净，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟，增加风味。
2. 生姜、大葱、大蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅中加油，放入干辣椒、花椒、生姜、大葱、大蒜炒香。
4. 加入腌制好的鸡翅，翻炒至鸡翅表面微焦。
5. 加入自制香辣酱，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱料的香气。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 待鸡翅炖至熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐、糖、白胡椒粉调味。
8. 炖至汤汁收干，即可出锅。
1. 自制香辣酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加辣椒粉的量。
2. 炖鸡翅时，火候不宜过大，以免鸡翅炖煮过烂。
3. 炖好的香辣鸡翅，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，非常适合搭配米饭食用。
结语：通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香辣鸡翅。快动手尝试一下吧，让这道家常秘制佳肴为你的餐桌增添色彩！"
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