家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享红烧肉的传统秘制做法，让您在家也能做出肥而不腻的美味红烧肉的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受喜爱。今天，就让我们来揭秘红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松烹饪出传统风味的美味红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中加水，放入五花肉块，加入几片生姜和几段大葱，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。

3. 另起锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化，颜色变为深红色，形成糖色。

4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。

5. 加入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

7. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味即可。

9. 最后，撒上葱花增香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 炖肉时，水量不宜过多，以免汤汁过于稀释，影响口感。\n2. 炖肉期间，要不断翻动，防止肉块粘锅。\n3. 炖好的红烧肉，色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，是家常菜肴中的佳品。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松烹饪出肥而不腻、色香味俱佳的红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友共享这份传统美味！"