自制香辣酱，家常美食新亮点的做法

导语：香辣酱作为调味佳品，既能提升菜肴的口感，又能增添独特的风味。学会自制香辣酱，让家常美食焕发新的亮点。本文将为您详细介绍自制香辣酱的做法，让您轻松掌握这一美味秘籍。

1. 主料：辣椒粉100克、豆瓣酱50克、花生米50克、芝麻20克。\n2. 辅料：葱、姜、蒜各适量，食用油适量。

2. 花生米处理：将花生米放入炒锅中，小火炒香至金黄色，捞出备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

5. 加入调料：将炒香的花生米、辣椒粉、豆瓣酱、芝麻依次加入锅中，翻炒均匀。

6. 炒制香辣酱：继续翻炒至香辣酱颜色均匀，口感浓郁。

7. 收汁出锅：待香辣酱炒制到合适程度，关火，盛出晾凉。

2. 炒制过程中要不断翻炒，以免糊锅。

3. 香辣酱炒制完成后，可适量加入少许水，使口感更佳。

1. 可作为炒菜、拌面的调味品，提升菜肴的口感。

2. 可用于腌制食材，如腌制鸡爪、鸭脖等。

总结：自制香辣酱不仅简单易学，而且美味可口。学会这一做法，让您的家常美食更加丰富多彩。赶快动手尝试吧！"