自制香辣鸡翅，家常美味，香辣鸡翅、家常菜、美食制作、烹饪技巧、辣味佳肴的做法

在忙碌的生活中，一道简单的家常菜往往能温暖人心。香辣鸡翅，作为一道经典的家常菜，以其鲜香辣爽的口感，成为许多人餐桌上的宠儿。下面，就让我们一起来探索香辣鸡翅的制作过程，掌握烹饪技巧，让这道辣味佳肴成为您家的餐桌常客。

【食材准备】\n- 鸡翅中：500克\n- 干辣椒：20克\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 盐：适量\n- 食用油：适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡翅中洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍松，以便入味。\n2. 将鸡翅中放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。\n3. 干辣椒剪成小段，葱、姜、大蒜切末备用。\n4. 热锅冷油，油温五成热时，下入鸡翅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。\n5. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，小火煸炒至出香味。\n6. 将炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的香气。\n7. 出锅前，可根据个人口味调整盐的分量。

【烹饪技巧】\n- 鸡翅腌制时，加入料酒可以去腥增香。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免鸡翅煎焦。\n- 干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

香辣鸡翅，不仅是一道家常美味，更是辣味佳肴的代表。通过简单的食材和烹饪技巧，您就能在家中轻松制作出这道色香味俱全的佳肴。快来动手尝试吧，让家的味道在香辣鸡翅中绽放！"