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豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中一道色香味俱佳的佳肴。今天，就让我们一起来探索豆腐的新吃法——香煎豆腐的家常做法。

【材料准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成1厘米厚的片状，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。\n3. 在豆腐片两面均匀裹上面粉，再轻轻拍掉多余的面粉。\n4. 将裹粉的豆腐片放入打散的鸡蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。\n5. 锅中倒入适量食用油，预热至5成热，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n6. 煎好的豆腐片出锅，撒上葱花，即可食用。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎制时间过长，以免煎干变硬。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 豆腐片裹面粉和蛋液时，尽量薄而均匀，以确保煎出的豆腐外酥里嫩。

香煎豆腐，以其金黄诱人的外观、酥脆的口感和鲜美的味道，成为了家常菜中的一道亮丽风景。通过这道简单的家常做法，我们不仅能够享受到豆腐的美味，还能体会到烹饪的乐趣。快动手试试吧，让豆腐的新吃法为你的餐桌增添一份温馨。"