家常土豆炖牛肉，暖胃又滋补的做法

土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，以其暖胃滋补、美味可口而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美食。

1. 牛肉500克\n2. 土豆2个\n3. 胡萝卜1根\n4. 葱、姜、蒜适量\n5. 酱油、盐、料酒、胡椒粉适量\n6. 食用油适量

1. 牛肉洗净，切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 土豆、胡萝卜分别去皮，切成块状。\n3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。\n4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。\n5. 加入牛肉块，翻炒至表面微焦。\n6. 倒入适量的酱油、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n8. 加入土豆块、胡萝卜块，继续炖煮30分钟。\n9. 待牛肉炖至软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

1. 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n2. 炖牛肉时，加入适量的料酒可以去腥增香。\n3. 土豆和胡萝卜不宜过早加入，以免炖煮时间过长，影响口感。\n4. 炖煮过程中，根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

家常土豆炖牛肉是一道简单易学的美食，暖胃滋补，适合各个年龄段的人群食用。快来动手尝试一下吧！"