家常红烧肉的做法：秘制酱汁，香气四溢的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，深受人们喜爱。其色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁，令人垂涎欲滴。下面，就为大家分享一道秘制酱汁，香气四溢的红烧肉做法。

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒适量。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，即可出锅。

2. 酱油的选用：选用品质较好的酱油，如海天、李锦记等。

3. 八角、桂皮、香叶等调料的选用：选用新鲜的香料，增加菜肴的香气。

4. 炖煮时间：根据个人口味调整，一般炖煮1小时左右，肉质鲜嫩。

通过以上步骤，一道香气四溢的红烧肉即可呈现在您的餐桌上。秘制酱汁的运用，使得红烧肉更加美味可口。快来动手尝试一下吧！"