家常红烧肉秘制做法，美味又简单的做法

导语：红烧肉是一道深受喜爱的经典家常菜，其肥而不腻、酱香浓郁的特点让人回味无穷。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

1. 准备五花肉，切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深褐色，此时糖色已炒好。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。

4. 加入生姜片、大蒜片、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀，出香味。

5. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

6. 加入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转中小火慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，加入适量的食盐调味。

8. 待汤汁收干，肉块出油，即可出锅装盘。

1. 焯水时可以加入少许料酒，去腥增香。

2. 炒糖色时火不宜过大，以免糖色炒糊。

3. 红烧肉炖煮时火不宜过大，以免肉质变得过于紧实。

通过以上秘制做法，家常红烧肉即可轻松上桌。只需简单几步，就能让家人品尝到美味可口的红烧肉，享受家庭温馨的用餐时光。快来试试吧！"