自制香辣烤鱼秘籍，家庭必备佳肴的做法

在美食的世界里，烤鱼是一道极具诱惑力的佳肴。其鲜香扑鼻、口感丰富，不仅满足了食客的味蕾，更成为了家庭聚餐中的热门选择。今天，就让我们揭开自制香辣烤鱼的神秘面纱，一起动手制作这道家庭必备的佳肴。

- 鲜鱼一条（草鱼、黑鱼等均可）\n- 葱、姜、蒜适量\n- 香料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等\n- 调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、豆瓣酱、花生油等

1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划几刀以便入味。

2. **腌制**：将切好的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、豆瓣酱等调料均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟。

3. **烤制前的准备**：将烤盘铺上一层锡纸，预热烤箱至200℃。

4. **烤鱼**：将腌制好的鱼放在烤盘上，淋上少许花生油，撒上适量干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。

5. **烤制**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25分钟。期间可翻面，使鱼受热均匀。

6. **出锅**：烤至鱼皮酥脆，鱼肉熟透，即可出锅。

- 鱼的腌制时间不宜过长，以免肉质变老。\n- 烤鱼时，注意调整烤箱温度和烤制时间，以免烤焦。\n- 香料种类和用量可根据个人口味调整。

通过以上步骤，一道美味的自制香辣烤鱼即可呈现在您的餐桌上。这道佳肴不仅能够满足家人的味蕾，更是家庭聚餐中的亮点。快动手试试吧，让香辣烤鱼成为您家的必备佳肴！"