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豆腐，作为中国传统的食材，以其丰富的营养和独特的口感深受喜爱。香煎豆腐，作为一道家常菜，不仅保留了豆腐的嫩滑，更增添了外酥里嫩的诱人风味。下面，就为大家分享一款简单易学的家常香煎豆腐做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花少许\n- 酱油少许\n- 蒜末少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成2厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。\n2. 在鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀，制成蛋液。\n3. 将豆腐片放入蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。\n4. 锅中倒入适量食用油，预热至5成热，放入裹好蛋液的豆腐片。\n5. 中火煎至豆腐底部金黄酥脆，翻面继续煎至另一面金黄。\n6. 煎好的豆腐取出，放入盘中。\n7. 锅中留少许油，加入蒜末和葱花爆香，加入少许酱油调味。\n8. 将调味后的葱蒜汁均匀淋在煎好的豆腐上，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎得过久，以免失去嫩滑口感。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

家常香煎豆腐，外酥里嫩，美味简单，是忙碌生活中的一道快捷美味佳肴。快动手试试吧，相信您一定能轻松掌握这道菜的制作技巧，为家人带来温馨的餐桌时光。"