自制香煎豆腐，家常美味两步搞定的做法

豆腐，作为中国传统的食材，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐更是家常菜中的经典之作，口感外酥里嫩，香气四溢。今天，就让我们来分享一道简单易学的香煎豆腐做法，让您轻松在家享受美味。

- 老豆腐1块\n- 食用油适量\n- 青蒜2根\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 老抽少许\n- 蒜末少许\n- 鸡精少许

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 准备一小碗水，加入少许盐，将豆腐片浸泡其中，去除豆腥味，约5分钟。

1. 热锅凉油，油温升至5成热时（约150℃），将豆腐片轻轻放入锅中。\n2. 中火煎至两面金黄，煎的过程中注意翻面，以免煎糊。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，加入蒜末和生抽，翻炒均匀。\n4. 根据个人口味，可适量加入老抽调色，撒上少许鸡精提鲜。\n5. 最后，加入青蒜末增香，翻炒均匀后即可出锅。

- 豆腐不宜煎得太久，以免口感变硬。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 加入青蒜末可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。

通过以上简单的两步，您就可以在家轻松制作出一道美味的香煎豆腐。这不仅是一道下饭佳肴，更是亲朋好友聚会时的热门菜品。快来试试吧，让您的餐桌多一份家常美味！"