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香辣蟹，一道集鲜、香、辣于一体的经典家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起揭秘自制香辣蟹的独特做法，让您轻松学会这一美味佳肴。

- 生抽：2大勺\n- 老抽：1大勺\n- 蒜末：1大勺\n- 姜末：1大勺\n- 香辣酱：2大勺\n- 食用油：适量\n- 盐：少许\n- 料酒：1大勺\n- 冰糖：适量

1. **准备材料**：新鲜螃蟹洗净，切成块状；葱切段，姜切片。\n2. **腌制**：将螃蟹块放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。\n3. **炒制调料**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入香辣酱炒出红油。\n4. **炒螃蟹**：将腌制好的螃蟹块放入锅中，翻炒均匀，让每一块螃蟹都裹上秘制调料。\n5. **加水炖煮**：加入适量的水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直至汤汁浓稠。\n6. **出锅装盘**：将炖好的香辣蟹盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

通过以上步骤，您就可以轻松学会制作香辣蟹。家常调料的搭配，不仅让香辣蟹香气四溢，更保留了食材的原汁原味。快来动手尝试，为家人朋友带来一场味蕾盛宴吧！"