番茄炒蛋的黄金比例做法，家常美味新境界的做法

番茄炒蛋，一道看似简单却深得人心的家常菜，其色香味俱佳，深受各年龄段食客的喜爱。要想烹饪出一道色泽诱人、口感鲜美的番茄炒蛋，掌握黄金比例是关键。以下是专业烹饪师为您揭秘的番茄炒蛋黄金比例做法，助您轻松达到家常美味新境界。

1. 番茄：选择新鲜、成熟的番茄，颜色鲜艳，口感酸甜适中。\n2. 鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，蛋黄饱满，蛋白质地细腻。

1. 番茄与鸡蛋比例：2:1，即两个番茄配一个鸡蛋。\n2. 葱花与盐的比例：1:1，根据个人口味适量调整。

1. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。\n2. 鸡蛋打散：在碗中打入鸡蛋，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。\n3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，倒入打散的鸡蛋液。\n4. 炒鸡蛋：待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。\n5. 炒番茄：锅中留少量油，加入番茄块，炒至出汁。\n6. 调味：加入适量盐、糖，根据个人口味调整。\n7. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。\n8. 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

1. 番茄炒蛋不宜过火，以免番茄汁液过多，影响口感。\n2. 鸡蛋不要炒得太老，以免口感变硬。\n3. 调味时注意盐和糖的用量，避免过咸或过甜。

掌握好番茄炒蛋的黄金比例，让您在家轻松烹饪出家常美味新境界。赶快动手尝试吧，让这道经典菜肴为您的餐桌增添一抹亮色！"