家常番茄炖牛腩，暖胃又下饭的做法

"数\n家常番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的暖胃佳肴，不仅适合寒冷的冬季，更是下饭的好选择。以下，就为大家详细解析这道美味的制作过程。

首先，准备食材：牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，姜适量，香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水各适量。

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成小块；洋葱切丝；姜切片。

3. 锅中放入适量油，加热后放入洋葱丝和姜片炒香。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微焦。

6. 加入番茄块，翻炒均匀。

7. 加入香叶、八角、桂皮，翻炒均匀。

8. 倒入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。

9. 待牛腩炖至软烂，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。

10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

这道番茄炖牛腩的秘诀在于炖煮时间。牛腩需要炖煮1小时以上，这样肉质才会变得软烂，口感更佳。同时，番茄的酸甜味与牛腩的鲜美相得益彰，让人回味无穷。

家常番茄炖牛腩，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美食。赶快动手尝试吧，为家人带来一份温暖与美味！"