家常豆腐炖鱼头，暖胃滋补新做法的做法

豆腐炖鱼头是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，暖胃滋补，适合家庭日常食用。以下为大家介绍一道暖胃滋补的新做法，让您轻松在家享受美食。

【食材】\n鱼头1个（约500克）、豆腐1块（约200克）、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉少许、香菜适量。

【步骤】\n1. 鱼头洗净，从中间劈开，去内脏和鱼鳃，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 生姜切片，大葱切段，豆腐切块备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。\n4. 将腌制好的鱼头放入锅中，两面煎至金黄。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n6. 将豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入盐、胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠。\n8. 撒入香菜提香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 鱼头选用新鲜、肉质饱满的，口感更佳。\n2. 豆腐选用嫩豆腐，炖煮后口感更嫩滑。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。\n4. 豆腐不宜过早下锅，以免炖煮时间过长，影响口感。

家常豆腐炖鱼头，暖胃滋补新做法，让您在家也能享受到美味佳肴。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其在寒冷的冬季，更能温暖身心，滋补身体。快来尝试一下吧！"