香煎豆腐，家常美食新主张的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其软糯细腻、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，作为家常菜中的一道经典之作，不仅保留了豆腐的原汁原味，更在烹饪手法上赋予了新的活力。以下，就为大家详细介绍香煎豆腐的做法，让家常美食焕发新主张。

**食材准备：**\n- 嫩豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 食用油适量

1. **豆腐处理**：将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，用盐水浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。

2. **裹粉**：将豆腐片轻轻拍上干面粉，确保每面都均匀裹上。

3. **裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐片放入打散的鸡蛋液中，使其两面都裹上一层蛋液。

4. **煎制**：热锅倒入适量食用油，油温升至5成热时，将裹好蛋液的豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。

5. **调味**：煎至两面金黄后，撒上适量盐和葱花，翻炒均匀。

6. **出锅**：待豆腐片煎至熟透，出锅装盘即可。

**小贴士：**\n- 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎焦。\n- 豆腐不宜切得太厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，以其简单易做、美味可口的特点，成为了家常美食的新主张。在这个快节奏的时代，让我们回归传统，用心烹饪，品味生活中的美好。"