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红烧肉，作为一道经典的家常菜，口感醇厚，香气扑鼻，深受家人喜爱。今天，就为大家分享一份红烧肉秘制教程，让您轻松学会，让家人赞不绝口！

【食材准备】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状；生姜切片，大葱切段。

2. 锅中放入适量的清水，将切好的五花肉放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入姜片、大葱段爆香。

4. 放入焯水后的五花肉，翻炒均匀，使肉块表面微焦。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠，肉质软烂，即可出锅。

1. 焯水：焯水可以去除五花肉的血沫和杂质，使肉质更加鲜美。

2. 炖制时间：根据五花肉的肥瘦程度，炖制时间约为1小时左右，确保肉质软烂。

3. 调味：生抽、老抽、冰糖的比例为2:1:1，可根据个人口味适量调整。