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"麻辣豆腐，一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常菜，以其独特的风味深受人们喜爱。下面，就让我为大家分享一道香气四溢的麻辣豆腐的家常做法，让你轻松在家也能烹饪出令人垂涎的美味。

【材料准备】\n- 老豆腐1块\n- 青蒜2根\n- 干辣椒适量\n- 葱花适量\n- 姜蒜末适量\n- 生抽、老抽、料酒适量\n- 盐、糖、鸡精、豆瓣酱适量\n- 食用油适量

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青蒜切段，干辣椒剪成小段。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入姜蒜末和干辣椒爆香。\n4. 加入适量豆瓣酱炒出红油，然后加入生抽、老抽、料酒调色调味。\n5. 倒入焯好水的豆腐，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱料。\n6. 加入适量盐、糖、鸡精调味，中火炖煮5分钟。\n7. 待豆腐入味后，撒上青蒜段和葱花，翻炒均匀。\n8. 出锅前尝一下味道，根据个人口味适量调整。

【烹饪技巧】\n- 豆腐焯水时水要宽，防止豆腐碎裂。\n- 辣椒和豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n- 炒制过程中注意火候，避免豆腐碎裂或糊锅。

麻辣豆腐的家常做法就是这样简单，只需掌握好火候和调味，你就能在家轻松烹饪出香气四溢的美味佳肴。快来尝试一下吧，让这道麻辣豆腐为你的餐桌增添一抹诱人的色彩！"